一、板栗简介
板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国的特产，素有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。板栗是我国栽培最早的果树之一，约已有2000-3000年的栽培历史，与李、杏、桃、枣并列为我国“五大名果”。
板栗可代粮，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；所含的核黄素（维生素B2）常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。此外，中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等相媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为“肾之果”。

二、板栗的基本情况
（一）市场情况
板栗是我国一种著名的“土特产”，资源丰富，产量很大。近几年来我国板栗的发展非常迅速，从单一的传统加工方式向产品种类多样化的方向发展，从刚开始的糖炒栗子到现在的栗子粉、袋装栗仁、板栗酱、板栗冰淇淋等等，板栗的多样化品种适应了市场不同层次消费群体的需求，不仅增加了板栗的附加值，而且打开了板栗加工产品的销路。此外，板栗还是一种无污染的绿色食品，在国内、国际上均有极好的销售市场。
（二）北京及其周边情况
我国板栗分布区域广阔，集中产地主要在北方，重点县有河北的迁西、遵化，北京的怀柔、密云等。北京和河北地区出产的板栗在国内外市场上一直赫赫有名，如“燕山栗”、“京东板栗”、“天津甘栗”、“良乡栗子”等等。
怀柔县是燕山板栗的主产区之一，在2001年被国家林业部认定为“中国板栗之乡”。至2004年，怀柔全区板栗种植面积已达28万亩，产量和出口量均占全市的60%以上，销往全国20多个省市并出口到日本以及东南亚、欧美的部分国家和地区。
密云县也是燕山板栗的重要产区，是京郊板栗大县。板栗产业现已成为密云县农民增收的主导产业之一，同时板栗又是首都重要饮用水源基地环境保护的最佳经济树种，具有显著的生态效益和经济效益。如今密云县板栗种植面积已达30万亩，占北京市板栗种植总面积62万亩的近一半，主要分布于密云水库环湖东、西、北岸的10个乡镇。良好的自然条件为板栗产业的发展提供了优越的环境保障。

三、板栗深加工项目介绍
根据以上关于板栗生产加工的介绍以及市场分析，密云招商局特提出板栗深加工建设的项目草案如下：
地点：密云经济技术开发区
面积：120亩
投资估算：总投资2.5亿元人民币，其中固定资产投资1.75亿元，包括一条年产5000吨软包装栗仁罐头生产线，一条年产5000吨板栗粉生产线，5000吨现代化气调恒温冷库一座，灭菌设备、质检仪器设备、土地等，流动资金7500万元。该项目建成后，产品深加工部分年消耗鲜板栗2万吨，产值在4.8亿元左右，直接出口鲜板栗2万吨，产值在2亿元左右，净利润1.13亿元，投资回收期3年左右。